« Crudivore », « vegan », « paléo »… Les régimes alimentaires particuliers fleurissent et on ne sait pas toujours de quoi il s’agit. Le régime paléo ou paléolithique, qui se base sur le mode d’alimentation de nos ancêtres,...
Le régime Dukan est réputé pour être l’un des plus efficaces pour une perte de poids rapide et durable. En quoi consiste-t-il ? Quels sont ses avantages ? En quoi consiste le régime Dukan ? Le régime Dukan est une méthode de régime créée par le...
On trouve en moyenne environ 3,2 % de protéines dans le lait de vache. Ces protéines sont principalement composées des moléculessuivantes : Caséine (à hauteur de 80 % environ), une agrégation de molécules qui peut coaguler en milieu acide ou avec la présure...
La sleeve gastrectomy, aussi appelée gastrectomie longitudinale, gastrectomie en manchon ou gastroplastie verticale calibrée avec résection gastrique, est le traitement chirurgical de l’obésité le plus répandu. L’objectif est d’enlever une grande partie de l’estomac...
La gastroplastie est l’une des chirurgies de l’obésité les plus courantes : l’objectif est de poser un anneau autour de l’estomac pour en réduire le volume et ainsi limiter la faim et les quantités consommées. La poche délimitée par l’anneau (poche gastrique) est...
Nombreux sont ceux qui se posent la question: c’est quoi le lactose ? Le lactose est un glucide que l’on trouve dans les laits d’origine animale, comme le lait de vache, le lait de brebis, le lait de chèvre, ou même le lait maternel. En moyenne, 100ml de lait...
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