PASCAL NOURTIER

Fibres solubles cholestérol : un allié puissant pour votre santé cardiovasculaire Dans l’univers dense et parfois confus de la nutrition, certaines vérités se distinguent avec éclat. C’est le cas du rôle fondamental des fibres solubles dans la régulation du...

Thé matcha et gestion du poids : une poudre aux multiples vertus Au cœur de la tradition japonaise, le matcha s'impose aujourd'hui comme un super-aliment incontournable, notamment dans les domaines de la santé et du bien-être. Cette poudre fine, obtenue à partir de...

Il est des infusions dont le parfum évoque la sagesse millénaire, et dont les vertus traversent les époques sans se démoder. Le thé vert en est l’incarnation parfaite. Derrière sa robe délicate et ses effluves végétales, il recèle un potentiel thérapeutique de plus en...

Au cœur des préoccupations de santé publique, les maladies cardiovasculaires demeurent la première cause de mortalité dans le monde. Face à cette réalité, la prévention nutritionnelle devient une stratégie de premier plan. Parmi les aliments naturellement riches en...

Nouilles chinoises et ramen : quel impact sur la santé ? Les nouilles chinoises et les ramen sont devenus des incontournables de l'alimentation contemporaine, prisés pour leur goût et leur praticité. Mais qu'en est-il de leur impact sur la santé, notamment en lien...

Chocolat noir 85 % et envie de sucre : comment ce superaliment aide à mieux réguler la glycémie Les envies de sucre sont un véritable défi pour de nombreuses personnes, qu'elles soient en recherche de perte de poids, en situation d'obésité, ou confrontées à des...

Vin sans alcool : une alternative vraiment saine ? Le vin sans alcool est souvent présenté comme une alternative plus saine au vin classique. Mais est-il vraiment meilleur pour la santé ? Si l'absence d'alcool supprime les risques liés à l'éthanol, cette boisson n'est...

Dans la quête effrénée de la minceur, nombreux sont ceux qui envisagent de sauter un repas pour maigrir. Cette approche, bien que séduisante par sa simplicité apparente, s'avère non seulement inefficace, mais également délétère pour l'organisme. En effet, priver son...

Insuline et nutrition : comprendre son rôle essentiel L'insuline est au cœur du métabolisme des glucides. Cette hormone, sécrétée par le pancréas, régule la glycémie et joue un rôle déterminant dans la gestion du poids et la prévention du diabète. Comprendre le lien...

Maigrir sans régime : un retour à l'équilibre alimentaire Maigrir sans régime est une approche qui bouleverse les idées reçues sur la perte de poids. Trop souvent, le mot "régime" évoque la restriction, la frustration et un échec à long terme. Pourtant, il ne s’agit...

Maigrir et magnésium : une alliance bénéfique ? Dans la quête incessante de solutions pour perdre du poids, le magnésium émerge comme un allié potentiel. Ce minéral, souvent relégué au second plan, joue pourtant un rôle crucial dans de nombreux processus biologiques....

Dans le vaste univers de la nutrition, le magnésium émerge comme un acteur clé, notamment dans le contexte du cancer. Des études récentes suggèrent que cet oligo-élément pourrait jouer un rôle préventif significatif. Une méta-analyse de 13 études épidémiologiques,...

Le café, cette boisson noire et envoûtante, rythme les journées de nombreux Parisiens. Certains l'apprécient pur, d'autres adoucissent son amertume en y ajoutant une touche lactée. Mais cette alliance entre le café et le lait est-elle bénéfique ou nuisible pour notre...

Nutrition et acide lipoïque : un acteur essentiel du métabolisme et de la santé L’acide lipoïque, ou acide α-lipoïque, est un cofacteur enzymatique essentiel au métabolisme énergétique cellulaire. Cet antioxydant puissant est impliqué dans de nombreux processus...

La coenzyme Q10, ou ubiquinol, est un acteur incontournable du bon fonctionnement cellulaire. Cette molécule naturellement présente dans notre organisme joue un rôle crucial dans la production d'énergie et la réduction du stress oxydatif. Mais à qui s'adresse-t-elle ?...

Nutrition et rhume des foins : un lien essentiel Le rhume des foins, ou rhinite allergique saisonnière, touche de plus en plus de personnes, en particulier dans les grandes villes comme Paris. Une alimentation adaptée peut jouer un rôle majeur dans la réduction des...

Nutrition et peau : l'impact fondamental de l'alimentation sur la santé cutanée La peau est bien plus qu'une enveloppe protectrice : c'est un organe à part entière, doté de multiples fonctions métaboliques et immunitaires. En tant que barrière entre l’organisme et...

Viande cultivée en laboratoire : une révolution alimentaire en marche Viande cultivée en laboratoire : une révolution alimentaire en marche La viande cultivée en laboratoire suscite à la fois fascination et questionnements. Produite à partir de cellules...

Ménopause et nutrition : une prise en charge globale pour rétablir l'équilibre métabolique La ménopause est une étape naturelle de la vie, marquée par des bouleversements hormonaux profonds qui impactent l'ensemble du métabolisme. Pourtant, elle ne se limite pas à...

Coenzyme Q10 et nutrition : un pilier essentiel du métabolisme La Coenzyme Q10 est une molécule essentielle au bon fonctionnement de l’organisme. Connue pour son rôle dans la production d'énergie cellulaire et sa puissante action antioxydante, elle est...

Micronutrition et micronutritionniste Paris : une révolution dans la prise en charge nutritionnelle La micronutrition est aujourd’hui au cœur des approches de médecine douce et préventive. Elle repose sur l’optimisation des apports en micronutriments essentiels au bon...

Sel et nutrition : un poison discret au cœur de nos assiettes Le sel est omniprésent dans notre alimentation, mais son impact sur la santé est souvent sous-estimé. Depuis des siècles, il est un élément essentiel de nos cultures culinaires et de notre économie....

Addiction au sucre : comprendre et agir L’addiction au sucre est un phénomène de plus en plus étudié par la science, tant ses effets sur le cerveau et le métabolisme sont puissants. Responsable de déséquilibres hormonaux, de variations de poids et de troubles de...

Nutrition et sucre : comprendre l'impact sur notre santé Le sucre occupe une place prépondérante dans notre alimentation moderne. Comprendre son rôle et ses effets sur notre santé est essentiel pour adopter une nutrition équilibrée. Définition du sucre et apport...

La calorie est une unité de mesure de l'énergie qui joue un rôle fondamental en nutrition. Historiquement, elle désigne la quantité d'énergie nécessaire pour augmenter la température d’un gramme d'eau d'un degré Celsius. Dans l'alimentation, elle correspond à...

Aliments et microbiote : leur rôle essentiel sur la santé Le lien entre alimentation et microbiote intestinal fascine les chercheurs et les professionnels de santé. Notre flore intestinale, composée de milliards de micro-organismes, influence non seulement notre...

Protéines et nutrition : un retour en force en 2025 Les protéines et la nutrition sont au cœur des préoccupations en 2025. Longtemps boudées en raison des débats sur l’excès de protéines animales ou les régimes hyperprotéinés, elles font aujourd’hui un retour en...

Ramens et nutrition : comment les rendre plus équilibrés ? Les ramens sont une spécialité japonaise très appréciée dans le monde entier. À base de nouilles de blé servies dans un bouillon savoureux, ils sont souvent agrémentés de viande, de poisson, de légumes et...