PASCAL NOURTIER

Trop préoccupées dans le service ou par idées reçues, les Cheffes n’ont pas souvent les meilleurs réflexes nutritionnels pour leur santé et leur bien être. Les apports hydriques sont trop insuffisants et la déshydratation est interprétée par le cerveau comme …de la...

Nutrition pour les chefs Le cordonnier est souvent le plus mal chaussé… À l’ère de l’équilibre alimentaire, qu’en est-il de l’équilibre nutritionnel de nos chefs ? Souvent trop pressés pour se poser, les chefs ont tendance à sauter les repas ou à se contenter de repas...

Il y a encore quelques années, le système digestif mais surtout les intestins n’étaient pas la priorité des diététiciens nutritionnistes. Aujourd’hui, tous les projecteurs se tournent vers les intestins et de ses innombrables relations avec le cerveau humain. On...

Pascal Nourtier nutritionniste pour enfant vous répond On ne doit pas chercher à faire maigrir un enfant. Il ne faut pas faire de régime pour un enfant en pleine croissance. Il faut fuir les régimes drastiques en pédiatrie sans raison médicale majeure. Il ne...

« Six millions de Français sont atteints par cette maladie hépatique liée au surpoids. La maladie du soda, peu connue des patients et des médecins. Elle pourrait devenir d’ici quelques années la première cause de greffes du foie. » (source: L’OBS). Selon le Pr....

Mise en garde contre les régimes miracles Tous les régimes miracles sont à proscrire! Chaque année, les régimes miracles fleurissent dans la presse féminine, sur la toile web… D'abord de nouvelles sociétés marchandes de perte de poids, avec de nouveaux procédés...

Avec l’hiver qui s’installe petit à petit, rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Cela tombe bien, puisque potages et veloutés sont bourrés de bienfaits santé. Nos conseils pour savoir quels ingrédients associer pour profiter des vertus des potages....